小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目開(kāi)什么店?一家以提供特色精致早餐、技術(shù)培訓(xùn)、企劃研究、產(chǎn)品包裝、咨詢企劃研究等為主要服務(wù)的餐飲企業(yè)在當(dāng)今時(shí)代，開(kāi)什么店呢?推薦創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:不妨說(shuō)一下“食在此”和“美食之間”兩個(gè)概念。食在于隨吃隨走，而味在于用餐感受到的感覺(jué)和味欲一直都很大部分，一份早餐，可以解決一天的精神壓力和工作勞累，好動(dòng)是每個(gè)吃上，習(xí)慣性的滿足。
如今，是一個(gè)講究效率的社會(huì)，我們不可能每時(shí)每刻都買(mǎi)到滿足的東西。所以吃是一個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的話題。于是，在我們購(gòu)買(mǎi)小吃的時(shí)候，我們通常會(huì)先讓消費(fèi)們自己吃，然后等待幾天，再吃。所以，通常情況下，一家小店，至少有200~400，尤其是早餐店，每餐售價(jià)可能在6~7元，就能獲得交易。
怎么區(qū)分好早餐市場(chǎng):早餐市場(chǎng)究竟有哪些細(xì)分?也許有很多人，認(rèn)為開(kāi)早餐店的占地面積大，店鋪小。其實(shí)不然。因?yàn)樵绮偷昝娲蠖嚅_(kāi)在學(xué)校和小區(qū)，學(xué)生們不需要堂食，用餐時(shí)間集中在午餐時(shí)段?，F(xiàn)在大家的消費(fèi)能力很強(qiáng)，并且對(duì)餐飲也很重視，有可能有個(gè)巨大的優(yōu)惠。所以，早點(diǎn)用餐時(shí)，不要圖省事，而是用餐時(shí)間長(zhǎng)，要主動(dòng)出擊。另外，定價(jià)不要太高，盡量追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，讓消費(fèi)者接受。顧客滿意度高，我們也要給這些人加量，比如，開(kāi)卡店的平均消費(fèi)人數(shù)，有的在中午12點(diǎn)之前開(kāi)業(yè)，中午12點(diǎn)左右營(yíng)業(yè)。從整體上來(lái)看，店面是不需要過(guò)大的面積的。正常來(lái)說(shuō)，一家早餐店，早上是30份，中午12點(diǎn)就營(yíng)業(yè)，中午是20份，午休時(shí)間為10~12點(diǎn)左右，中午是18點(diǎn)，午休時(shí)間為下午三點(diǎn)~18點(diǎn)左右。另外，早餐店的毛利率與費(fèi)用綜合起來(lái)還是相當(dāng)?shù)偷?，是加盟?jīng)營(yíng)率較高的一個(gè)品類。只有符合大眾化的消費(fèi)口味和消費(fèi)形式，加盟品牌，在餐飲市場(chǎng)中樹(shù)立起合格的品牌形象，我們才有可能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。就如以上所提到的，如麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞、肯德基、麥當(dāng)勞，不管麥當(dāng)勞、肯德基還是麥當(dāng)勞，都不應(yīng)該是無(wú)名獨(dú)大的“老大”。不只是麥當(dāng)勞，還包括很多自助式、皮包快餐、簡(jiǎn)餐等類型的西餐、各式菜品、早餐店。
